por Formación NClab | Feb 9, 2021
En esta sección incluímos las vitaminas, minerales y oligoelementos presentes en los extractos vegetales. Vitaminas Se distinguen: * Vitaminas liposolubles: A, D y E * Vitaminas hidrosolubles: Complejo B y C Su presencia está muy extendida en los...
por Formación NClab | Feb 9, 2021
Los ácidos orgánicos son compuestos que contienen en su estructura uno o más grupos carboxílicos (-COOH). En este grupo encontramos los ácidos frutales: * Ácido glicólico. Se encuentra en la caña de azúcar, en la remolacha y en la alcachofa. * Ácido...
por Formación NClab | Feb 9, 2021
Productos de composición generalmente muy compleja que contiene los principios activos volátiles de naturaleza orgánica que se encuentran en los vegetales. Son mezclas complejas y muy variables de constituyentes que se agrupan en: * Terpenoides *...
por Formación NClab | Feb 9, 2021
A la hora de hablar sobre hidrocoloides debes distinguir entre gomas, mucílagos y pectinas. Gomas Se producen por exudaciones provocadas en el vegetal por escisiones, descortezado o de forma natural; cuando se produce una herida en los tejidos. Son polisacáridos...
por Formación NClab | Feb 9, 2021
Son exudados vegetales usualmente asociados a aceites esenciales con los que forman: * Resinas o gomorresinas * Oleorresinas * Bálsamos Otra forma para obtener estos compuestos es mediante destilación/oxidación y evaporación de algunas esencias, quedando como residuo...
